武漢人氣最旺的博覽會(huì)，當(dāng)屬食博會(huì)，至今已辦了20屆，為湖北展會(huì)業(yè)的“常青樹(shù)”，創(chuàng)下“最有名、規(guī)格最高、人氣最旺、成交額最高，舉辦年數(shù)最久”等“五宗最”。
1995年春節(jié)前，當(dāng)時(shí)的武漢市商委在武漢港碼頭小倉(cāng)庫(kù)里，舉辦了首屆食博會(huì)，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)尚無(wú)一個(gè)有關(guān)“吃”的展會(huì)。雖然只有270個(gè)展位，300個(gè)國(guó)內(nèi)外食品企業(yè)參展，但開(kāi)門(mén)便吸引了近3萬(wàn)市民。一時(shí)間，武漢食博會(huì)引起全國(guó)食品行業(yè)的關(guān)注。從此，中國(guó)食博會(huì)從武漢起步。
一手創(chuàng)辦了食博會(huì)的組委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)馮業(yè)躍介紹，食博會(huì)規(guī)格最高，有一屆是由國(guó)家商務(wù)部主辦，后來(lái)長(zhǎng)期由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、湖北省政府、武漢市政府主辦。屆數(shù)最多。
從1995年至2011年期間，每年在漢召開(kāi)一次，還多次走到外省市召開(kāi)，17年辦了20屆。
人氣最旺，到目前有30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，國(guó)內(nèi)31個(gè)省市區(qū)，200多個(gè)地級(jí)以上城市組織參會(huì)。
有19000多家食品企業(yè)參展，累計(jì)吸引1000多萬(wàn)觀眾買票參觀。成交額最高，連全國(guó)大型超市的買手也是常客，目前食博會(huì)總成交額達(dá)1000多億元人民幣。
